Тайське морозиво та напої: перший «морозивний» фургон вже працює в полтавському парку. ФОТО
Підприємці продають холодні напої та десерті з незвичного для полтавців відреставрованого німецького ретро-автомобіля і розповідають про плани й меню.
Червоно-білий фургон з’явися в Полтавському міському парку культури та відпочинку «Перемога» у середу, 14 серпня. Як розповів співвласник Олексій Станов, ідея зробити такий пересувний (по-справжньому!) МАФ з’явилася у них рік тому. До цього вони три роки займалися підприємництвом, але в харчовій галузі спробували себе вперше. Як каже Станов, хотіли зробити щось нове й цікаве, щоб подобалося і містянам, і гостям.
В основі проєкту «Баркас Бар» – німецький автомобіль «Barkas B 1000» 1969 року випуску. Олексій Станов розповів, що такі випускали в ГДР, і конкретно ця модель досі на ходу:
«Цілеспрямовано шукали цей автомобіль. Розглядалися ще пару радянських марок, але зупинилися на цьому через те, що він привабливий, і на той момент у нас виходило його забрати. Його пригнали Європи, він уже був на Західної України, і з Теронопіля сюди своїм ходом доїхав. Тут ми вже почали реставрувати».
Також в автомобіля передбачене нічне освітлення, і підприємців впевнені, що він буде мати гарний вигляд будь-де в будь-який період доби. Вартість реставрації, на яку пішло півроку, не розкриває – говорить, дорого. Але автівка й зараз може їхати, тому вони планують не тільки працювати в найстарішому парку міста, а й ведуть перемовини з міською владою щодо розміщення в центрі.
Крім цього, їх уже запросили на фестиваль до Горішніх Плавень, і чоловіки вже погодилися три дні торгувати на заході.
Олексій Станов розповідає, що торгують прохолодними безалкогольними напоями і десертом:
«Була в нас ідеї щодо тайського морозива, якого в Полтаві немає. Ми заморочилися над тим, щоб воно було натуральним, без таких добавок і порошків. Тому в асортименті – тайське натуральне морозиво, молочні коктейлі, какао і лимонади. У планах додати каву, бо багато людей ходять, запитують навіть влітку, але поки що є тільки це».
У планах – зробити 2-3 таких автомобілі, але поки не поспішають. Підприємець говорить, що це доволі затратна річ, і за перші кілька днів ще рано говорити, на скільки вигідна.
«Людям, у принципі, подобається, всі фотографуються, але ми тільки три дні відкриті, а це дуже малий проміжок часу. Треба хоча б два місяці подивитися, як воно буде далі розвиватися».
На осінь-зиму планують зробити актуальне меню: додати каву і щось їстівне – як солодке, так і солоне. Олексій Станов говорить, що не хочеться робити звичайні хот-доги, бо авто цікаве саме по собі, а значить, і меню має бути цікавим.
«Ціна морозива, я сказав би, для деяких мешканців міста завелика, але вона обумовлена тим, що воно – натуральне, інгредієнти вони коштують грошей. За натуральність доводиться платити, але вона того варта».
Як розповіла заступниця директора Полтавського міського парку культури та відпочинку «Перемога» Катерина Бабіч, про появу нового ФОПу говорили на початку червня, ще на комісії з розміщення тимчасових споруд:
«Ми вели перемовини з цими підприємцями, дуже задовго чекали в такому оформленні, як домовлялися. І приємно, що дані підприємці витримали ті строки, про які ми говорили (а це 2 місяця), і от вони до нас приїхали».
Вона зазначила, що в парку запропонували кілька місць, де вони могли б працювати, в залежності від часового дня, адже в саму спеку робота з холодними напоями та морозивом унеможливлюється.
«Як і весь фудкорт у парку, вони працюватимуть із 11 до 21 години, а далі – по завантаженості парку своїми подіями. Зі своєї сторони, ми пишаємося кожним підприємцем, із яким працюємо, і маємо на меті побудувати перший якісний фудкорт у нашому місті».
Катерина Бабіч знову наголосила, що якщо у вас є бажання продавати смачну вуличну їжу в парку – звертайтеся до адміністрації, там допоможуть обрати і місце для торгової точки, і подати всі необхідні документи.
Нагадаємо, раніше ЗМІСТ розповідав про плани парку «Перемога» на літо.
Аліса Куценко, Богдан Проскуров
Фото Богдана Проскурова