Освіта, захована у сирі: в полтавській академії відтепер можна опанувати нову спеціальність
Віднедавна у Полтавській державній аграрній академії з’явилася нова спеціальність, на якій навчатимуть технологій правильного приготування сиру. Обіцяють, що майбутні випускники знатимуть, як вести процес виробництва та зможуть стати успішними сироварами.
У п’ятницю, 8 листопада, у ПДАА відбулася Перша конференція ремісничих сироварів України, де говорили про крафтове сироваріння та зміцнення торговельних стосунків між Україною та Литвою. Наприкінці заходу між ректором Полтавської Державної аграрної академії Валентиною Аранчій та власницею сироварні «Коза Чка» Тетяною Дядечко був підписаний договір про співпрацю.
«Наша співпраця з Аграрною академією пряма – ми допомагаємо в розробці методичних матеріалів. Також ми з колегами будемо в складі викладацької команди. Наша Школа сироваріння «Simply cheese» стане базою для практичних занять», – коментує Тетяна Дядечко.
Зараз навчальна програма знаходиться на завершальному етапі. Детальна інформація щодо тривалості навчання та початку вступної кампанії з’явиться на офіційному сайті ПДАА.
«Для нас – це, в першу чергу, соціальна активність, яка покликана на розвиток загалом українського сироваріння. Також, дана професія надасть нам кваліфікованих кадрів» – говорить засновниця першої Школи сироварів.
Поки що для вступу потрібні базові документи, як і для будь-якої іншої спеціальності:
- заява, написана вручну;
- ксерокопія паспорта;
- ксерокопія ідентифікаційного коду;
- ксерокопія диплому (бажано, щоб попередня освіта була пов’язана з виробництвом харчової продукції);
- 6 фотокарток розміром 3x4.
До речі, Тетяна Дядечко заснувала сироварню «Коза Чка» ще у 2013 році, чим довела, що захоплення може приносити прибуток. Учасниця різних вуличних фестивалів їжі, сировар із досвідом, вона ділиться своїми знаннями та проводить практичні заняття у своєму цеху для всіх охочих.
Вікторія Кузурман