«Борщик у глиняному горщику 2020»: підсумки етнофестивалю та плани на наступний рік
У суботу, 15 серпня, традиційно в етносадибі «Лялина світлиця» відбувся 7-ий етнофестиваль «Борщик у глиняному горщику».
Про це у понеділок, 17 серпня, розповіла ЗМІСТу організаторка заходу Олена Щербань.
Основна місія етнофестивалю – це популяризація української мови, культури та історії.
Цього року у межах «Борщику у глиняному горщику» відбулося 4 секції фестивалю: приготування борщу та випікання короваю онлайн та офлайн.
У першій секції етнофестивалю з приготування борщу взяли участь 8 людей, які разом приготували 70 різних борщів. Олена Щербань каже, що борщики дегустували 5 разів, а кожна з господинь презентувала по 2-3 власних страви.
Перше місце посіла Катерина Скрипка, яка приготувала 13 видів борщу. Вона отримала найбільше балів від туристів та журі. Вона приготувала борщ з раками, грушами, сливами. Також готували зелений традиційний борщ, весільний борщ-холодник, весільний капусняк, полтавський з галушками тощо. Переможниця отримала пральну машину.
Друге місце виборов мисливський борщ від страхової компанії «Провідна». Третє – авторський борщ з в'яленим бананом від Тетяни Сокур (переможниця минулого фестивалю, перемогла з кролевецьким традиційним борщем з яблуками).
Друга секція – приготування короваю. Усього на етнофестивалі приготували 7 весільних короваїв.
«Це був цілий процес. Зранку до ночі 2 коровайниці пекли ці короваї. Вимішували, викладали, випікали та прикрашали шишечками. Ми виспівували весільних пісень при коровайному обряді. Робили 7 фрагментів весілля. Нам відіграли його колектив з села Новоржицьке. Ми вбирали молоду, вбирали гільця, робили обряд віхи та виведення молодої з хати», – розповіла Олена Щербань.
Також у цьому році вперше запустили бездріжджову хату, де випікали 4 різновиди бездріжджового хлібу.
За словами організаторки, гостей цього року було небагато, але вона задоволена відвідувачами, бо всі вони дотримувалися карантинних вимог.
Третьою секцією був онлайн-флешмоб фестивалю з приготування борщу. Учасники варили свої страви й знімали процес на відео. Переможницею стала Світлана Прохорчук, яка також отримає в подарунок пральну машину.
Четверта секція – онлайн-приготування короваю. Перше місце виборола Тетяна Вінцковська.
Олена Щербань каже, що переможців в онлайн-секціях визначали за кількістю лайків.
«Я зняла фільм “7 фестиваль Борщик у глиняному горщику”. Зняли приготування 70 борщів та 7 короваїв. Цей фільм ми використовуємо як додаток, адже це уже 7 фільмів буде. Подаємо до ЮНЕСКО, щоб наш борщ затвердили, як частину нематеріально-культурної спадщини».
8-ий етнофестиваль «Борщик у глиняному горщику» відбудеться 14 серпня 2021 року на території етносадиби «Лялина світлиця». Зі слів організаторки, запланували приготувати 80 видів борщів, 8 весільних короваїв та відіграти 8 фрагментів різних народних весіль:
«Знову фестиваль матиме 4 номінації – офлайн і онлайн. Я вже запустила рекламу, що 14 серпня все відбудеться. Даю вам рівно рік, але вже побігли дні. Тому варіть борщ, знімайте відео, висилайте, ставте лайки та вигравайте. Адже на наступний рік може бути приблизно така сама ситуація, як в цьому році. То хоча б онлайн-фестиваль відбудеться. І навіть якщо він відбудеться онлайн, я зарахую, що було 80 борщиків. А їх буде, бо за рік люди наварять», – поділилась планами на наступний рік організаторка.
Нагадаємо, раніше в етносадибі «Лялина Світлиця» шеф-кухар Євген Клопотенко відзняв сюжет про борщ.
А детальніше про натхненницю щорічного фестивалю «Борщик у глиняному горщику» Олену Щербаньта її етносадибу «Лялина Світлиця» можна почитати тут.
Довідково
Перший всеукраїнський етнофестиваль «Борщик у глиняному горщику» відбувся 16 серпня 2014 року в Лялиній Світлиці та Старому Хуторі (смт Опішня). Було зварено 12 різновидів борщу.