Ботулізм виявили у чотирьох людей на Полтавщині
Джерело – dostyp.com.ua
Протягом грудня до лікарень потрапили четверо людей. У них діагностували ботулізм через вживання неякісних консервів, м’яса та риби.
Про ботулізм 17 грудня повідомили у Головному управлінні Держпродспоживслужби на Полтавщині.
У грудні в області зареєстрували три випадки захворювання на ботулізм у Миргородському та Полтавському районах. Постраждали четверо людей. Стан пацієнтів оцінюють як середньої тяжкості та тяжкий.
Причини хвороби – консервація м’ясна і овочева домашнього виготовлення, готова м’ясна та рибна продукція тощо.
Ботулізм: причини та симптоми
Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксини, які виробляються бактеріями-збудниками хвороби. Цей токсин є одним із найсильніших від усіх відомих біологічних отрут.
Це і обумовлює важкий перебіг хвороби, тривалий термін перебування пацієнтів на лікарняному ліжку, високу летальність, високу вартість лікування та реабілітації.
Збудник розмножується в анаеробному стані (без кисню) та за неправильних умов зберігання чи транспортування. В’ялена чи сушена риба може нести небезпеку для життя, адже дуже часто стає «будинком» для розмноження токсинів:
- така риба не проходить термічну обробку, а ботулотоксин руйнується лише при кип’ятінні впродовж 10–15 хвилин;
- може бути заражена в природних умовах, оскільки резервуаром інфекції є пісок або ж річковий мул;
- соління відбулось уже після утворення токсину, адже сіль не руйнує токсин, а лише пригнічує розмноження інфекції;
- споживачу невідомо про неякісні умови зберігання або транспортування: тривале зберігання пораненої риби на ґрунті, перевезення навалом, без тари.
Аби вберегтися від небезпеки, віддавайте перевагу лише тим продуктам, у якості яких ви впевнені. Варто уникати вживання в’яленої, копченої, солоної та конвервованої риби, виготовленої в домашніх умовах або ненадійним виробником.
Симптоми ботулізму:
- виражена втома, слабкість, запаморочення, нудота, головний біль;
- зниження чіткості зору (неможливо читати дрібний текст), «пелена» перед очима;
- сухість у роті та горлі, а також труднощі з ковтанням та мовленням;
- блювання, закреп і здуття живота;
- параліч дихальних м’язів.
За перших симптомів ботулізму не займайтеся самолікуванням, а негайно зверніться за медичною допомогою.
Нагадаємо, що торік на Полтавщині зареєстрували три випадки ботулізму. Перші два сталися у Миргородському та Кобеляцькому районах у червні. Пацієнти інфікувалася під час споживання в’яленої риби, виготовленої в домашніх умовах, та м’ясної консерви, придбаної в торговельній мережі.