Гастроспадщина України. Як розповісти про Полтавщину
(Фото – tourcenter.kh.ua)
Український центр культурних досліджень презентував сайт проєкту «Гастрономічна спадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв». Наразі ресурс працює у тестовому режимі.
Мета проєкту – відкрити світу кулінарну історію України, познайомити туристів із унікальними рецептами та традиціями приготування страв різних областей України.
Проєкт складається з вебресурсу, гастрономічної мапи та гастроенциклопедії
Полтавці можуть долучитися до наповнення сайту та створення енциклопедії. Для цього потрібно надіслати рецепт, розповісти про традицію приготування та хто, є її носієм, на пошту: uccseducate@gmail.com .
На сайті є декілька рубрик:
- обрядова гастроспадщина;
- цікаві факти: про мед, сало, хліб, кашу тощо;
- гастрономічні фестивалі;
- гастрономічні маршрути;
- гастрономічні традиції;
- палацова гастрокультура;
- рецепти видатних людей;
- гастророзмаїття.
Зараз на сайті в розділі «рецепти видатних людей» вже є рецепти від Тараса Шевченка, від Лесі Українки та інших відомих людей сьогодення.
Також є інтерактивна карта, коли буде достатньо інформації, користувачі зможуть натискати на певну область і матимуть рецепти та традиції, які притаманні саме цьому регіону.
Незабаром на сайті з’явиться рубрика «дипломатична кухня». Там можна ознайомитися з кулінарними традиціями різних етнічних груп, які проживають на території України.