Крафтові продукти та індивідуальний підхід – полтавці продають «здорові» страви на цілий день у контейнерах
Багато полтавців мріють про здорове харчування, але через роботу, навчання не мають можливості власноруч готувати собі різноманітний раціон на цілий день. Через це складають «легенди» про дороговизну здорової їжі та думають, що корисне харчування обов’язково несмачне. Троє полтавців вирішили ці стереотипи зруйнувати та допомогти полтавцям з підбором корисного раціону, приготуванням їжі на цілий день та доставкою.
Артем, Віталій та Антон знайомі достатньо давно. Разом вони займаються доставкою якісних продуктів з Європи та давно знайомі між собою. Кілька тижні втому вони почали нову для Полтави справу – підбір індивідуального раціону для клієнта, приготування здорової їжі на 5 прийомів та доставка по місту. Артем Ліфрідов називає цей проект «пілотним», бо зараз цікавість до такого сервісу серед полтавців є, але ще потрібно поспостерігати:
«Я 10 років був спортивним тренером, зараз просто ходжу до спортивної зали. Хочеться тримати себе у формі, але інколи буває, що немає можливості самому корегувати свій раціон. Так виникла ідея створити проект "Healthy food". Нас до цього привів спільний бізнес та спорт».
Сервіс приготування і доставки здорової їжі на цілий день цілком звичне явище для великих міст, а для Полтави – новинка. Сьогодні, проект "Healthy food" тільки набирає обертів: через кілька тижнів підприємці «переїдуть» до більш просторого приміщення біля міста. Там же свою майстерню відкрили виробники в’ялених томатів та організували сироварню. Віталій Тищенко працює спортивним тренером та допомогає підбирати клієнтам раціон залежно від уподобань. Він говорить, що "Healthy food" уже співпрацює з крафтовими виробниками у Полтаві, тому у приготуванні їжі використовують ці продукти також:
«Ми тільки починаємо цю справу, але переконані, що на перший план потрібно ставити індивідуальні переконання клієнта та якість страв. Нашу їжу готують кухарі, які мають досвід у індустрії здорового харчування. Вони – професіонали своєї справи, тому ми доводимо своєю діяльністю, що корисна їжа є смачною та різноманітною».
Підприємці наголошують, що важливим аспектом в їхній роботі став підбір зручних для клієнтів та доставки контейнерів для їжі. Антон Авраменко розповів, що знайти цю тару їм також було складно, бо від упаковки також багато залежить:
«На ринку не так багато фірм, які пропонують дійсно якісні контейнери для доставки їжі. Нам вдалося знайти якісного виробника і всі наші клієнти не залишили без уваги упаковку. Звісно, що це нам дорожче коштує, але ми працюємо не тільки для заробітку, а й для гарної репутації».
Рекомендована кількість споживання калорій не перевищує 1600 калорій. За словами Віталія Тищенка, розробити власне меню для клієнта – вже половина справи. Потрібно врахувати його смакові побажання, поєднати це з правилами здорового харчування та врахувати мету (схуднення, набір ваги, тощо).
Вартість їжі (5 прийомів харчування) на день різниться в залежності від обраного раціону. В середньому ціна коливається від 350 гривень, але є знижки до 20% за умови обрання меню на кілька тижнів одразу, що дає можливість економити. За таких умов, здорове і збалансоване харчування на день може обійтися і у 270 гривень.
Засновники "Healthy food" говорять, що їхній проект знаходиться на стадії розвитку, і головною метою зараз є переїзд до нового великого приміщення. Артем наголосив, що завдяки постійній роботі над розвитком проекту вони планують не зупинятися тільки на Полтаві. Але це пізніше.