Новий формат кав’ярні Pecher’s Coffe&Tea: що чекати полтавцям
Кав’ярня Pecher’s Coffe&Tea переїздить на вул. Соборності та змінює формат закладу ЗМІСТ поспілкувався із власником кафе Андрієм Печерицею про причини переїзду, новий формат та плани на майбутнє.
У середині вересня Pecher’s розпочне працювати за адресою вул. Соборності, 34. Раніше кав'ярня знаходилась на вул. Небесної Сотні, 14/18. Зі слів власника, було кілька причин для переїзду:
«Локація, де ми були раніше, була як одна зі сходинок. У березні 2019 року, коли я хотів відкривати заклад у самому центрі, зовсім не було вільних локацій. Тому обрали наше колишнє приміщення. Тоді воно мене влаштовувало. Але наразі ми розширяємо формат і для цього потрібне інше приміщення».
Як розповів Андрій Печериця, заклад навіть змінить свою назву:
«Коли ми відчинялися, ми були Pecher’s Coffe&Tea. Pecher’s зрозуміло, що від прізвища, але це взагалі незрозуміле слово для людей. Вставка Coffe&Tea була потрібна, щоб назва асоціювалася з кавово-чайною темою. У новому форматі ми приберемо цю вставку і будемо просто Pecher’s, бо нас в місті уже знають».
Щодо нового формату, то Печериця каже, що їх буде кілька і всі вони будуть нові, адже таких раніше в місті ще не було. Загалом Pecher’s буде територією можливостей, де зможуть розвиватися молоді підприємці:
«Я запрошую до співпраці усіх, хто хоче розвивати себе і свою компанію, я відкритий повністю. Наприклад, у нас є стелажі, на яких люди, які щось класне крафтове роблять, можуть представляти свою продукцію».
Також у закладі проходитимуть різноманітні івенти, або так звані зустрічі за інтересами. На думку власника, у місті є багато талановитих людей і круто мати місце, де вони зможуть збиратися.
В оновленому Pecher’s на гостей чекає:
- матча-бар;
- десерти без цукру та глютену;
- смузі-бар;
- кавово-чайний магазин;
- крафтова продукція;
- арт-простір – в закладі можна буде пройти художні майстер-класи.
«За кожним продуктом, за кожним брендом має стояти людина. Якщо не буде людини, то не буде і продукту. Адже своя справа повинна бути способом життя. У мене, наприклад немає роботи, бо те, що я роблю – це і є мій спосіб життя», – розповів Андрій Печериця.
Нове приміщення оформлять в чорно-білих тонах. Оформленням власник займається самостійно. Дизайнера не залучав, бо сам хоче прикласти руку до цього процесу:
«Щодо дизайну я спілкуюсь з Ярославом Терновським. Хочеться, щоб щось було цікаве й обов'язково з душею. Тому багато яких речей я роблю тут самостійно».
Напоєм, який потрібно спробувати людині, яка прийде до Pecher’s вперше, власник називає фірмовий еспресо, що буде серед нових кавових напоїв закладу. У чому його особливість Андрій Печериця поки що тримає в таємниці.
Щодо мобільних кав'ярень Pecher’s, які працюють від сонячних батарей, то у жовтні цей формат має запрацювати також.
Нагадаємо, що у «Місцевій кав’ярні» теж змінюють формат роботи.