Полтавка запрошує пройти практичний курс сироваріння
(Фото – ЗМІСТу)
Цими вихідними в Києві пройде дводенний практичний курс «Основи сироваріння».
Засновниця сироварні «Коза Чка» Тетяна Дядечко запрошує пройти практичний курс сироваріння.
Ви зможете пройти процес приготування сирів від початку і до кінця. Після проходження курсу отримаєте конспект курсу і сертифікат. Та подальший супровід Тетяни Дядечко ваших перших кроків в сироварінні. Всі сири зроблені на курсі ви заберете із собою.
Дядечко говоритиме про процес сироваріння. Розповідатиме про молоко, як сировину, про закваски із якими працює та покаже багато технологічних процесів.
«Мої навчання грунтуються на научних фактах, властивостях молока та власному досвіді».
На навчанні ви зможете дізнатися:
- що таке молоко, як сировина для сироваріння;
- як обрати закваски кисломолочних культур;
- формування згустку та правильного зерна;
- формування головки сиру та посолка;
- вади сиру;
- комбінування сирної тарілки.
Також опануєте практичні навички з приготування:
- кисломолочних та кисло-ферментних сирів (Кварк, Творог, Белпер Кноле);
- кисломолочних напоїв та напоїв із сироватки (йогурт, мацоні);
- сирів із витяжного зерна (Моцарелла, Сулугуні);
- сиру для грилю;
- напівтвердих сирів (Раклет);
- сирів із поверхневою білою пліснявою (Камембер).
Вартість дводенного курсу 5 тис. 800 грн. Бронювання місць обов'язково за номером телефону: +38 (097)565 59 91, або пишіть Zhenya Khapikalo.