Рецепти глінтвейну від полтавського бармена
(Джерело – k1.ua)
Рецептами глінтвейну на білому та червоному вині поділився Павло Гончаренко – бренд-бармен мережі закладів у Полтаві.
Фахівець розповів 2 популярних рецепти:
Класичний глінтвейн
- червоне сухе вино – 150 мл;
- апельсин – 20 г;
- чебрець – 5 г;
- мед – 15 г;
- кориця в паличках – 5 г;
- гвоздика – 3 г;
- цедра лимона – 1 шт.
У сотейник покласти 2 ложки меду. Додати невелику дольку апельсину, лимонну цедру, гвоздику 3 шт. і паличку кориці.
Налити червоне сухе вино 150 мл. Помішуючи, нагріти на маленькій температурі, не доводячи до кипіння. Перелити в зручну склянку не менше 250 мл. Прикрасити гілочкою чебрецю.
Білий глінтвейн зі смаком мандарин-розмарин
- біле сухе вино – 150 мл;;
- мандарин – 60 г;
- розмарин – 5 г;
- яблуневий сік – 30 мл;
- мед – 10 мл;
- кориця в паличках – 5 г;
- гвоздика – 3 г;
- цедра лимона – 1 шт.
У сотейник покласти нарізану цедру половинки мандарина і подавити. Додати сік. Налити біле сухе вино 150 мл. Додати мед 10 мл, лимонну цедру, пару гілочок розмарину, паличку кориці і гвоздику 3 шт.
Помішуючи, нагріти на маленькій температурі, не доводячи до кипіння. Перелити в зручну склянку не менше 250 мл. Прикрасити кружечком мандарина і гілочкою розмарину.
Нагадаємо, інтерв'ю з Павлом Гончаренком, можна прочитати тут.
Про те, як правильно вибрати вино, в тому числі і для глінтвейну, тут.