В’ялена риба та м’ясна консерва. У трьох людей на Полтавщині цьогоріч виявили ботулізм
Джерело – pl.suspilne.media
За життя одного пацієнта з ботулізмом нині борються медики Полтавщини, а двоє хворих одужали.
Про це повідомив лікар-епідеміолог Полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб та Заслужений лікар України Валентин Шаповал.
Цьогоріч на Полтавщині зареєстрували 3 випадки ботулізму. Перші два сталися у Миргородському та Кобеляцькому районах у червні. Пацієнти інфікувалася під час споживання в’яленої риби, виготовленої в домашніх умовах, та м’ясної консерви, придбаної в торговельній мережі.
Медикам вдалося врятувати життя пацієнтів.
Останній випадок ботулізму виявили в серпні в Кременчуці. Житель Сумщини приїхав до міста у відрядження, де 3 серпня придбав у магазині торгової мережі нечищеного в’яленого ляща. Після вживання риби хвороба розвинулася блискавично, а наступної доби чоловіка госпіталізували до міської лікарні з типовими ознаками ботулізму. Діагноз підтвердили в лабораторії.
Нині пацієнт перебуває в тяжкому стані, за його життя борються медики.
Довідка. Ботулізм – це харчове отруєння, причиною якого найчастіше стають продукти домашнього консервування. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які не помили ретельно або недостатньо термічно обробили, а також неналежно транспортували або зберігали. Зараженими можуть бути консерви з нормальним терміном придатності, виглядом та смаком. Зараженість їжі не можна визначити за кольором або смаком, адже мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.
Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів із м’яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструють і випадки хвороби після вживання продуктів, вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку недотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберігання продукту.
Симптоми ботулізму – порушення зору (хворого турбує «сітка» або «туман» перед очима, двоїння предметів, важкість читання), спрага, сухість слизових оболонок, подразнення в горлі, біль під час ковтання, головний біль, запаморочення, безсоння, загальна слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.
У рази підозри на зараження ботулізмом потрібно терміново звернутися до лікаря.