На Полтавщині планують створити базові та опорні кухні для шкільного харчування
Джерело – te.20minut.ua
У межах реформи шкільного харчування на Полтавщині запровадять типи кухонь, які існуватимуть на базах закладів освіти.
Про шкільне харчування під час брифінгу 8 листопада повідомив директор Департаменту освіти та науки Полтавської обласної військової адміністрації Євген Кончаковський.
Серед типів кухонь виокремлюють такі:
- базова – це коли школа має власний харчоблок, який готує їжу виключно для дітей цього закладу освіти. Кухні оснастять сучасним обладнанням;
- опорна – передбачає приготування їжі в одному закладі, що швидко перевозиться на кілька шкіл в межах одного населеного пункту. У межах невеликої громади, міста чи селища можна забезпечувати за рахунок такої кухні близько півтори тисячі учнів;
- фабрика – передбачає приготування одразу 8-12 тис. порцій, які потім швидко охолоджують до 3 градусів та перевозять в інші заклади за 50 км.
Євген Кончаковський говорить, що наступного року коштом іноземних інвесторів планують у 17 громадах реалізувати 23 проєкти базової кухні. Також у 2 громадах запровадять 2 проєкти опорної кухні.
Раніше ЗМІСТ писав, що в Решетилівці планують побудувати фабрику-кухню. Планують, що вона обслуговуватиме навчальні заклади у Білоцерківській, Мачухівській і Машівській громадах. Логістику забезпечить траса М-03, яка дозволяє швидко підвозити їжу для учнів.
Нагадаємо, 22 кухарів-тренерів з ПТУ Полтавщини пройшли навчання у кулінарному хабі.
Кухарі-тренери з 7 закладів профтехосвіти Полтавщини пройшли навчання в кулінарному хабі. Вони передаватимуть отримані знання й навички колегам, які працюють у закладах освіти.
Навчання пройшли 22 майстри виробничого навчання з професії «кухар» у ПТУ чотирьох громад – Полтавської, Кременчуцької, Гадяцької, Хорольської.