Отруєння ботулізмом на Полтавщині: одна людина загинула, за життя 14-річної дитини борються лікарі
Джерело – dostyp.com.ua
У Кобеляках зафіксували три випадки харчового отруєння – ботулізму. Усі пацієнти є членами однієї родини, які напередодні з’їли в’ялену рибу домашнього приготування.
Про причину отруєння повідомили 9 червня у Кобеляцькому відділені Полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб.
Лікар-епідеміолог обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Олександр Перцевий уточнив ЗМІСТу стан постраждалих. Одного з них врятувати не вдалося:
«Наразі зареєстровано три випадки захворювання на ботулізм в сімейному вогнищі. Серед пацієнтів є 14-річна дитина. На жаль, одного чоловіка врятувати не вдалося. Він помер у лікарні. Інші пацієнти перебувають у стані середньої тяжкості та отримують усе необхідне лікування. Епідрозслідування встановило, що всі постраждалі вживали вʼялену тарань домашнього приготування».
До цього ЗМІСТ писав, що в області зафіксували три випадки ботулізму, які пов’язані між собою та виникли в одному епідемічному вогнищі. Серед госпіталізованих – дитина 14 років. Нині пацієнти перебувають під наглядом лікарів та отримують необхідну медичну допомогу.
Ботулізм – це важке та вкрай небезпечне токсикоінфекційне захворювання. Воно виникає через вживання продуктів, що містять ботулотоксин – одну з найсильніших у природі отрут.
Що є головною причиною інфікування?
Найчастіше «винуватцями» спалахів ботулізму стають:
- В'ялена, сушена, копчена або солона риба (особливо приготована в домашніх умовах або придбана в місцях стихійної торгівлі);
- Домашні м'ясні консерви (тушонки, паштети);
- Консервовані гриби та овочі домашнього закручування, якщо вони були погано промиті від часточок ґрунту.
Ботулотоксин ніяк не змінює вигляд, смак або запах продукту. Консервація чи риба можуть здаватися абсолютно нормальними та свіжими, але містити смертельну отруту. Вона розмножується в анаеробних умовах (де немає повітря), у герметично закритих банках або всередині товщі в'яленої риби.
Перші ознаки хвороби можуть з'явитися як через кілька годин, так і через кілька днів після вживання зараженої їжі. Характерною особливістю ботулізму є те, що температура тіла найчастіше залишається нормальною або підвищується незначно.
Якщо з'явилися такі симптоми, варто викликати швидку:
- Порушення зору: «сітка» або туман перед очима, двоїння предметів (диплопія), важкість при відкриванні повік;
- Порушення мови та ковтання: сухість у роті, відчуття «грудки» в горлі, голос стає гугнявим або зовсім зникає;
- Шлункові розлади: нудота, блювота, здуття живота, закреп;
- Виражена м’язова слабкість: відчуття сильного безсилля у всьому тілі.
Без вчасного введення спеціальної сироватки ботулізм призводить до паралічу дихальних м'язів і смерті.
Як захистити себе та родину?
- Не купуйте в'ялену, сушену чи копчену рибу на стихійних ринках, «з рук» або у сумнівних продавців в інтернеті;
- Перед вживанням домашніх консервів ретельно оглядайте банки. Якщо кришка хоч трохи здулася – продукт негайно викидайте;
- Ботулотоксин руйнується при кип'ятінні. Домашні тушонки чи м'ясні консерви перед вживанням рекомендується прогрівати/прокип'ятити протягом 15–20 хвилин;
При виготовленні домашніх консервів (особливо грибів та овочів) ретельно мийте сировину від землі та суворо дотримуйтеся правил стерилізації.
Жителів області просять бути надзвичайно обачними та відповідально ставитися до того, що потрапляє на стіл. При найменшій підозрі на ботулізм – не гайте часу, не займайтеся самолікуванням, а звертайтеся за медичною допомогою.
Чому ботулізм такий небезпечний?
Збудник ботулізму виробляє надпотужну отруту – ботулотоксин. Він швидко вражає нервову систему людини, викликає параліч дихальних м'язів і за відсутності негайного лікування може призвести до смерті. Головна підступність хвороби в тому, що заражений продукт зазвичай має абсолютно нормальний смак, запах і вигляд.