Полтавка запрошує на першу в Україні конференцію сироварів і фестиваль сиру
До Полтави запрошують майстрів сироваріння взяти активну участь у конференції ремісничих сироварів України, яка у нашому місті відбудеться вперше.
Подія запланована на 8 листопада, офіційну зустріч відбудеться у Полтавській Державній Аграрній Академії. Опісля, вечері проведуть спеціальну Cheese Party з учасниками. А 9 листопада влаштують Полтавський фестиваль сиру, де можна буде придбати сирну продукцію на будь-який смак (місце уточнюється).
Ініціаторка проєкту засновниця сироварні «Коза Чка» Тетяна Дядечко говорить, що ідея розпочалася із того, що просто хотілося принаймні раз на рік зустрічатися із колегами:
«Хочеться просто зустрічатися не по роботі. Минулого року ми зустрічалися для презентації нашої Асоціації, а в цьому році ми зустрічаємося вже традиційно восени. Щоб обійнятися, поговорити та поїсти сир».
Вона також розповідає, що ця подія створена ще й для того щоб розвивати наш регіон. На конференцію приїдуть сировари зі всієї України, Литви та Швейцарії.
Організаторами дійства також виступають Школа сироваріння Simply cheese та Литовско-українська асоціація «Осередок сировара».
Головна ціль даної конференції – це зустріч однодумців, обговорення важливих і болючих питань. Адже в Україні рух ремісничих сироварів щороку стає все потужніше. Тому сироварам потрібно об’єднуватися та спілкуватися, а також залучати профільних спеціалістів та експертів.
Уже відома програма конференції:
13:00 – вітальне слово від Почесного Президента Українсько-Литовської асоціації «Осередок Сировара» Пятраса Вайтекунаса;
13:15 – засновник «Осередок Сировара» Валдас Каваліускас про подальший розвиток стосунків між Литвою та Україною, шляхом зміцнення руху сироварів та розвитком торгових стосунків;
14:00 – засновниця «Осередок Сировара» Тетяна Дядечко про ситуацію крафтового сироваріння в Україні. Куди рухатися далі, щоб продавати сир? Чи є майбутнє в крафтового сироваріння?
Обговорення шляхів вступу та членства в Литовсько-українській Асоціації «Осередок Сировара»;
15:00 – перерва на каву та сирочок;
15:30 – доповідь від Полтавської Державної Аграрної Академії про відкриття навчальної програми нової професії за фахом «Сировар»;
16:00 – слово Академії ProCheese;
16:30 – доповідь про законодавчу базу, що регулює переробку молока. Державні програми із підтримки фермерства та крафтового виробництва;
18:00 – екскурсія на сироварню Творча гастромайстерня «Коза Чка»;
20:00 – Cheese Party.
Програма доповнюється.
«Сировари, просимо вас підтримати наше починання! Наше майбутнє - це наша спільна праця!» – запрошують організатори.
Реєстрація на конференцію обов'язкова за посиланням.