Спаржа та фіолетова картопля: де вирощують на Полтавщині та яка ціна
Валерій Нижник у селі Красна Лука Гадяцького району займається вирощуванням спаржі та фіолетової картоплі. ЗМІСТ поспілкувався з місцевим фермером, аби дізнатися більше про незвичні для полтавців овочі.
У Німеччині, де живуть родичі Валерія Нижника і де певний час жив і він, спаржа є національним продуктом. У його родині всі люблять її, тому ідея вирощування цього продукту була спочатку як хобі та вирощувалася лише для себе. Почалося все з 2015 року:
«Вона родить не на перший рік і не на другий. Після третього року, як вона була посаджена, почали з’явилися перші плоди. Минулоріч урожай був для себе, а в цьому році вже і на продаж».
Як пояснив Валерій Нижник, спаржу вирощують або насінням, або кореневим способом. Він висаджував кореневим способом, бо так вона дає урожай на 3 рік. Якщо садити за допомогою насіння, то потрібно чекати на рік довше. Замовляв фермер посадковий матеріал із Німеччини.
Вирощуванням спаржі фермер займається самостійно, бізнес-партнерів немає.
«У мене прадід був селянин-одноосібник. Його в 30-му році розкуркулили. І я люблю говорити, що і я теж селянин-одноосібник, хоч до села раніше ніякого відношення не мав, бо сам я з міста. […] На цеймомент, в селі Красна Лука, звідки йдуть мої корені, я викупив прадіда землю і тут вирощую свою продукцію», – пояснив Валерій Нижник.
Сезон урожаю спаржі починається з травня і триває до середини червня. Тому цей продукт є не з дешевих. Кілограм спаржі фермер продає за 250 грн. Також на ціну впливає те, що вирощується спаржа без допомоги техніки – лише ручною працею.
Станом на сьогодні фермер реалізує продукт самостійно, з магазинами не співпрацює. Пояснює це тим, що поки немає таких потужностей. Але значний попит він має і так. Facebookта Instagramзначно допомагають в цьому.
На експорт Валерій Нижник працювати він не планує. Пояснив це тим, що українську спаржу ніхто ніколи не експортував, адже вона не є конкурентоспроможною:
«По-перше, є країни де спаржа може родити цілий рік. Вегетаційний період там 100 днів. Це Чилі, Бразилія і Китай. […]По-друге, куди її експортувати? Німеччина сама вирощує скільки, що весь ринок заповнений. Франція і Нідерланди теж самі. Також ці країни є виробниками якісного посадкового матеріалу. Тому в мене про експорт ніякої мови не ідеться».
На думку фермера, ринок української спаржі можна поповнювати фермерами, бо роботи тут вистачить на всіх.
Валерій Нижник вирощує французький сорт фіолетової картоплі. У 2015 році він привіз із Франції 15 кг посадкового матеріалу. А зараз вже активною займається її продажем.
«До речі, знову сила Facebook. Я виставив фото цієї картоплі і написав, що можу продати. І за два дні продав аж 200 кг. Ціна за кілограм 100 грн. Для порівняння, у Києві її ціна 198 грн/кг. Там вона розфасована, гарна. Я теж на наступний рік фасування зроблю і теж буду гарно продавати».