Органічний хліб та солодощі. Де замовити в Полтаві та яка ціна
Олена Дубина займається випіканням гречаного хліба та печива з лютого 2019 року. Зараз має торгову марку «Дублен». Назву придумали разом з чоловіком, що є скороченою назвою від прізвища та ім’я майстрині.
Випіканням хлібу Олена зайнялася, коли була в декреті. На той момент її доньці було 8 місяців. Як розповіла ЗМІСТу майстриня, гречку вона любила з дитинства, тому при пошуку різних хлібів вибір впав на неї. Спочатку випікала лише для себе, а потім сестра Олени запропонувала хліб продавати й розповсюджувати. Це і було першим поштовхом для подальшого розвитку цієї справи.
«Якщо брати звичайний гречаний хліб, який продається в магазині, то він виготовляється з гречаного борошна в перемішку з цілозерновим чи пшеничним. А мій хліб виготовляється з необсмажених ядер зеленої гречки та без дріжджів. Також у ньому відсутні стабілізатори, емульгатори та різні "єшки". Немає навіть консервантів, які збільшують термін придатності хлібу», – розповіла Олена Дубина.
Термін придатності її хлібу 3-4 дні. Цю інформацію та склад продукту можна перевірити на пакуванні. Крім хлібу, Олена Дубина виготовляє шоколадно-гречане та кокосово-гречане печиво та гречані сухарики. Щодо сухариків, то для них спеціально пече хліб, ріже на шматки та сушить в духовій печі. Їх вона робить під замовлення.
Вартість продукції ТМ «Дублен»:
- гречаний хліб: 700-750 грамів – 46 грн; 350-400 грамів – 23 грн;
- шоколадно-гречане печиво (250 грамів) – 75 грн;
- кокосово-гречане печиво (250 грамів) – 55 грн.
Серед новинок асортименту в ТМ «Дублен» є натуральні цукерки, органічний шоколад та кукурудзяний хліб.
«Кукурудзяного хлібу загалом ніде немає. Цілозерновий є, і є різний: солодкий, з чорносливом і інший. А от кукурудзяного я не бачила. Хоча це на скільки продукт наший. І сама кукурудза і олія з неї».
.jpg%3F1596901762402&w=1920&q=75)
Вартість кукурудзяного хліба 40 грн за 400 грамів. Також Олена Дубина планує випікати хліб на заквасці. З неї вона починала свої експерименти у випічці хлібу 1,6 року назад, але тоді в неї не вийшло. А зараз майстриня хоче спробувати знову. Хліб вона випікає двічі на тиждень, а придбати його можна у середу та суботу.
Також Дубна готує цукерки. Ідея виготовляти натуральні солодощі прийшла до майстрині неочікувано:
«Почала дитині давати гарбузове насіння, але їла вона його без ентузіазму. Потім придбала у знайомої борошно, додала туди ще меду і вже краще. Також читала, що в маці та чорному кунжуті багато кальцію. Тому якщо це все поєднати в одній цукерці, то це буде і солодощі, але і корисно теж».
Асортимент цукерок (ціна за штуку):
- з кунжуту (20 грамів) – 9 грн;
- з кунжуту та чорного маку (20 грамів) – 12 грн;
- з льону (20 грамів) – 8 грн;
- з мигдалю (20 грамів) – 15 грн;
- з соняшнику (20 грамів) – 7 грн;
- з гарбуза (20 грамів) – 9 грн.
«Чому мигдаль, а не арахіс? Я дізналась, що арахіс не дуже корисний продукт, то вирішила його не брати. А от смак мигдалевого борошна та меду мені нагадує марципан за смаком і це дуже смачно. Тому з усіх горіхів я й обрала мигдаль. Також хочу зробити цукерку з бджолиного пилку і меду. Це буде дуже корисна цукерка».
.jpg%3F1596901694494&w=1920&q=75)
Мінімальної кількості для замовлення цукерок немає. Також можна замовити асорті – кожної цукерки по 2-3 штуки. Що стосується чорного шоколаду, то для себе майстриня його робить вже понад рік. А це також вирішила робити на продаж. У складі терте какао, какао-масло і мед. Виготовляє Олена Дубина його при температурі до 40 градусів, таким чином зберігаються всі масла і корисні речовини. Вартість за 100 грамів – 80 грн. Також можна замовити цукерки з органічного шоколаду.
Придбати продукції ТМ «Дублен» можна через вайбер-групу або в магазині «Еко-жизнь» (вул. Соборності, 76). Доставка продукції по місту відбувається щосуботи. Вона є безкоштовною. Також Олена Дубина відправляє свою продукцію в інші міста «Новою поштою». У майбутньому Олена Дубина хоче отримати сертифікат якості для своєї продукції.
Нагадаємо, ЗМІСТ писав про родину з Полтави, яка вирощує лаванду та де на Полтавщині можна придбати спаржу та фіолетову картоплю.
Також ЗМІСТ розповів про полтавку, яка виготовляє натуральне мило та косметику.