«У садочку встигли за ніч зварити гречку». Кухарі Полтави почали приходити на роботу о третій ранку
Фото з відкритих джерел
Кухарі в закладах освіти Полтави змушені приходити на роботу значно раніше, щоб встигнути приготувати їжу дітям у перервах між знеструмленнями.
З огляду на відключення світла для дітей змінюватимуть страви на простіші у приготуванні. Про це 10 грудня повідомила заступниця міського голови Полтави Леся Марталішвілі за підсумками наради з директорами 63 закладів освіти, де вимикають світло і немає газових плит
Зміни у меню для дітей Полтави
Департамент освіти отримав доручення розробити рекомендації із заміни страв у меню. До прикладу, перлова каша довго вариться, а кус-кус – за лічені хвилини. Ці страви можна замінити. Також у Полтаві мають змінити підхід до закупівлі продуктів. Акцентуватимуть на стравах у меню, які не потребують теплової обробки. У школах і дитсадках подаватимуть салати зі свіжих овочів, фруктові страви, круасани з несолодкими начинками, напої у тетрапака.
Окрім цього, Департамент освіти отримав завдання підготувати практичний семінар для медичних і дієтичних сестер з відпрацювання навичок термінової заміни меню-розкладки «сьогодні на сьогодні».
Кухарі виходять на роботу вночі
Аварійні відключення світла 10 грудня стали викликом закладів освіти Полтавської громади. У 14-ти дитячих садочках і школах кухарям доводиться виходити на роботу о 3-4-й годині ранку. Частину страв потрібно готувати або у сусідньому закладі, де є газова плита, або вдома у працівників. Приміром, у навчальних закладах у Пальчиківці і Гожулах 9 грудня електроенергія була в доступі 15 хв. У дитячому садку №56 директорка прийшла на роботу з пакетом зварених вдома буряків для салату дітям.
«У садочку встигли за ніч зварити гречку, але діти поснідали. У більшості закладів залучили сторожів, щоб ті слідкували коли вночі увімкнуть світло й увімкнули електроплити (бо ж вони гріються близько години) і накип'ятили води, поки кухарі добиралися на роботу в основному пішки або ж чоловіків вночі будили!».
Протягом 10 грудня кухарі з дитсадка №83, де так і не ввімкнули світло, готували їжу у сусідньому дитсадку №65. Після цього носили каструлі з гарячими стравами через вулицю, а потім в укриття. Зважаючи на цей досвід, освітяни хочуть скоригувати роботу над забезпеченням дітей харчуванням.