Унікальна кухня Полтавщини: відеоекспедиція про страви на Святвечір зібрала понад 150 тисяч переглядів
Етнологиня Олена Щербань з Опішні розповіла для українського ютуб-каналу «Наші Бесаги» кулінарному каналу, як готують 12 традиційних страв на Святий вечір.
Це відео зібрало 152 тисячі лайків на ютубі та понад 400 коментарів.
Автор проєкту Дмитро Дячук розповів, що особливістю процесу приготування було те, що всі страви готувалися в печі, а в 12-ти святвечорових страв немає риби та грибів:
«Ця вечеря пісна і можна сказати, що бідна. роте вона дуже продумана та оптимізована по складникам, а страви гармонійно доповнюють одна одну, як смаками, так і поживністю. Як виявилося після аналізу статистики відео, полтавські страви та традиції дуже подобаються аудиторії в мережі інтернет всієї України. За два тижні відео про традиції полтавського регіону набрало понад 150 тис. переглядів, 5 тис. лайків та 430 коментарів. Зазвичай, це коментарі про важливість збереження та популяризацію українських традицій».
Також Олена Щербань організовує фестиваль «Борщик у глиняному горщику». Озираючись на цьогорічні проблеми та відгук гостей стало зрозуміло, що фестиваль «стрибнув вище голови» й став масовим. Засновниця «Борщику у глиняному горщику» поєднує у фесті 2 теми. Йдеться про народну культуру харчування та використання глиняних виробів у побуті (це було темою дисертації Олени Щербань).
Цей фестиваль дослідниця влаштовувала у Німеччині, Італії та Іспанії. Таким чином вона популяризує українську народну страву за кордоном.
Цьогоріч унікальна й цікава концепція розбилася об критику відвідувачів через організаційні моменти. ЗМІСТ розповідав, що стало причиною негативних відгуків про фестиваль, як ці проблеми розв’язуватимуть та покращуватимуть «Борщик у глиняному горщику», що відбудеться у 2022 році.