Для їдалень шкіл Полтавщини придбали сучасне обладнання
Фото – МОН
201 одиницю техніки закупили для харчоблоків Полтавщини. Це пов’язано з реформою харчування, яка запрацювала цього року.
Про це повідомив т.в.о. голови Полтавської обласної державної адміністрації Дмитро Лунін.
Серед нової техніки:
- 84 універсальні машини;
- 4 пекарські шафи;
- 4 електричні сковорідки;
- 20 одиниць холодильного обладнання;
- 37 пароконвекторів;
- 8 жарочних шаф;
- 23 електроплити;
- 11 морозильних скринь;
- нові столи, шафи та марміти.
З 1 січня 2022 року завершився перехідний період з оновлення системи закупівель та освоєння нових технологічних карт. Реформа шкільного харчування зобов’язує усі полтавські школи змінити харчування учнів.
Годувати дітей можна за технологічною картою, яку у школі зобов’язані впроваджувати. Оновлене меню для шкільних їдалень включає 160 страв. У них обмежили кількість солі та цукру, жирів та субпродуктів. Натомість збільшили кількість молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.
Нагадаємо, також за регіональною програмою «Дітям Полтавщини – якісне харчування» у Миргороді оновлюються 5 шкільних харчоблоків.
Додамо, що заклади освіти мають передбачити посаду шеф-кухаря за умови, що заклад організовує харчування самостійно. Це пов’язано з реформою шкільного харчування.У лютому-березні планують провести дводенні тренінги з практичних та теоретичних майстер-класів для кухарів. Перші тренінги проведуть у Полтавській, Херсонській, Рівненській, Львівський та Дніпропетровській областях. Навчання для кухарів розробили з Україно-Швейцарським проєктом «Діємо для здоров'я».